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日志

小葱富含哪些营养元素

已有 1294 次阅读2013-2-28 15:12 |个人分类:药膳食疗

  在中国老百姓的餐桌上,小葱总是被当做香菜或小料使用,很少有人去注意它的营养价值。殊不知,小葱不仅有营养,还有丰富的药用价值。

  小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。小葱除了含有大量维生素和矿物质之外,还含有挥发油,其中的主要成分为葱素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。

  研究发现,人体内二丙醇增多会引起细胞损伤,导致衰老和疾病。小葱能显著降低丙二醇含量,增加抗衰酶活性,延缓组织和器官老化,特别是对血管内皮细胞的保护作用明显,能防止血栓形成和降低血脂,对预防冠心病、脑血栓等大有好处。

  可见,平日里菜品中起点缀作用的小葱还会有如此大的营养价值,真可谓处处留心皆学问。倘若以这份钻研之心重新观察我们的生活,想必你会有更大的发现呢!(文章摘自 小葱的营养价值


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